Bovino es un pequeño pueblo de anriguos orígenes que ofrece al visitante un lugar mágico y atemporal. Situada al sur del Subappennino Dauno goza de una posición estratégica que ha otorgado a la zona una gran importancia histórica.

   Sus orígenes se remontan a la antigüedad, fue un asentamiento romano y se dice que Aníbal y sus tropas acamparon en torno a "Vibinum".           

   Importantes vestigios y restos romanos estan recojidos en el Museo Cívico. El imperio romano se derrumbó, y Bovino fue varias veces destruida y reconstruida por los distintos pueblos que la colonizaron, incluidos los normandos de Drogone, que sigue estando presentes en la imponente torre del Castillo ducal.

   Después de haber sufrido varias dominaciones Bovino se convirtió en permanente en el marco del ducado de la familia Guevara de España, que hizo un gran y eelgante castillo-vivienda, vibrante centro cultural que alojo a muchos personajes ilustres, entre ellos Torquato Tasso, María Teresa de Austria, el Papa Benedicto XIII , Giovan Battista Marino. En el siglo X, Bovino fue la sede del obispado, lo que da testimonio de su histórico papel central no sólo desde un punto de vista político sino también desde una perspectiva religiosa.

   Símbolos de la vida religiosa en el pueblo son la Catedral, magnífico ejemplo de arquitectura románica, y el santuario Valleverde, con una peregrinación en honor de la Virgen. El pueblo de Bovino ha tenido el honro de estar incluido entre “Los pueblos más bellos de Italia”. El ambiente sereno y familiar Bovino lo convierto en el lugar ideal para aquellos que por razones de estudio, trabajo o por curiosidad personales se acercan al estudio del italiano o quieren profundizar en el conocimiento del mismo, el pasar a la vez unas vacaciones lejos de las ciudad y el turismo de masas .

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